1x1 DER GASTLICHKEIT

Das Azubi-Training!

Die Philosophie der wahren Gastlichkeit

Gastgeber aus Leidenschaft

In kaum einer anderen Branche hat Beruf so viel mit Berufung zu tun wie in der Hotellerie und Gastronomie. Weiche Faktoren wie Service, herausragende Gastlichkeit und eine hohe Dienstleistungsbereitschaft sind es, die letztlich den Unterschied machen. Wir unterstützen Ihre Mitarbeiter und Auszubildende, damit Sie genau diese Berufung (wieder) spüren und dem Gast mit einem herzlichen Lächeln begegnen. Geben Sie den Gästen einen Grund wieder zu kommen! Das Gefühl unterwegs zu Hause und wirklich willkommen zu sein ist ein solcher.

 

5 Stufen für Ihren Erfolg

1.      Gastfreundschaft ist eine Frage der Einstellung

  • Sich selbst zu Bestleitungen motivieren

  • Die grundsätzlichen Werte moderner Gastfreundschaft

  • Gästebedürfnisse in den Vordergrund stellen

  • Moderne Anforderungen an Disziplin und Pflichtbewusstsein

 

2.      Charmante Gastlichkeit

  • Von der Begrüßung bis zum Abschied ein charmanter Gastgeber
  • Stammgastbetreuung auf höchstem Niveau

3.      Höflichkeit, gutes Benehmen und Ausstrahlung

  • Freundlichkeit, Herzlichkeit und Kompetenz ausstrahlen

  • Kommunikation: Gefühl und Verstand im Einklang

  • Etikette, Takt und Ton: der feine Gastgeber

  • Der Knigge-Test

  • Tafelkultur und Tischmanieren

  • Diskretion als Zeichen des klassischen Gastgebers

  • Fettnäpfchen kennen und vermeiden

4.     Schwierige Situationen konstruktiv meistern

  • Fehler im Umgang mit Vorgesetzten und Kollegen vermeiden

  • Umgang mit Kritik und emotionalen Reaktionen

  • Gereizte Gäste erkennen und schnell beruhigen

  • Die 7 wichtigsten Regeln der Reklamationsbehandlung

5.     Total Quality Service (TQS)

  • Schnittstellen abteilungsübergreifender Zusammenarbeit

  • identifizieren und zielorientiert kommunizieren

  • Interne Kunden: abteilungs-übergreifend Qualität erzeugen

  • Weitblick und Überblick – nicht nur eine Frage des Managements

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